Nguyên liệu:

Đậu xanh: 300g;
Cà rốt: 200g
Gia vị: dầu ăn tinh luyện, đường cát trắng, muối

Thực hiện:

-Ngâm đậu xanh trong nước ấm vài giờ cho thật mềm, vớt ra, cho vào nước lạnh để vo và đãi sạch vỏ, hấp chín, nghiền thành bột. Cà rốt luộc chín, gọt vỏ xay thành bột.
- Cho dầu vừa đủ vào chảo nóng, trước tiên cho bột cà rốt vào, cho 50g đường vào, khuấy đều đến khi cà rốt có màu đỏ, cho vào một bên đĩa. Rửa sạch chảo, chảo nóng, cho dầu vào, cho bột đậu xanh vào khuấy đều, sau đó cho vào một bên đĩa còn lại.

Đặc điểm-dinh dưỡng:

- Vị ngọt nhưng không ngán, màu sắc tương phản. Trẻ dưới một tuổi dùng được.
- Đậu xanh có canxi, cà rốt có vitamin A.