Nguyên liệu:

Khoai môn :200g ; Tôm :100g ; Bột nổi : vừa đủ
Gia vị : dầu ăn tinh luyện, muối, bột ngọt.

Thực hiện :

Luộc khoai môn chín mềm, dùng dao ép củ khoai thành những miếng bột khoai. Tôm rửa sạch, bóc vỏ cho vào nước sôi, trụng sơ, vớt ra, băm nhuyễn, trộn chung với bột khoai. Thêm muối, bột ngọt vào, trộn đều, dùng tay vo thành những viên tròn nhỏ, nhúng vào bột nổi đã pha nước.
Chảo dầu vừa nóng, cho những viên tôm khoai môn đó vào, chiên đến khi chúng vàng đều, vớt ra, rồi bày đĩa.

Đặc điểm- dinh dưỡng :

Chất bột bên ngoài giòn, bên trong mềm ngon với vị tôm đặc biệt.
Ăn khoai môn thường xuyên sẽ giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể, dễ tiêu hoá, có lợi cho những người mắc bệnh về ruột và dạ dày.